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プロフィール

Agru

Author:Agru
何に置いても人間性ってすごく大事だと思うんです。

もちろん、人の価値観は十人十色ですし、
どの価値観が正解でどの価値観が不正解とかは無いですけど。
ただ、実際自分の口に入る物だから〈食〉に携る現場の人が
どんな人なのかとか、どんな価値観なのかってすごく大事だと思うんです。

自分が生産者やってて、他の生産者さんや消費者さんと意見が食い違う事多々あります。
それで、じっくり話してみると、どちらが間違っているかではなくて..
少しのずれなんですけど、経験とか育った環境とか、知識とかで大きな隔たりが出来ていたりして。
それでもやっぱり自分の口に入る物だから譲れない部分があったりして。。


《AGRU》は食や農に対して、出会いのお手伝いをしたいんです。ホントに。
だって、そういう出会いを見つけた時に、本当に嬉しい事を知っているから。


〈つくりての立場〉から、〈調理してる立場〉から、〈食べる立場〉から、
それぞれの現場から伝えられる事、沢山ある筈です。それが、現場の宝です。

これからは、数多くの現場の声をお届け出来るように努めてまいります。
本当に本当に、素敵な出会いがありますように。

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ミチバタから草木図鑑【クマザサ】

2013.01.18 23:19|ミチバタから草木図鑑
神奈川県大和市の外れにある『みちばたばたけ』。その畑の中や、近隣のみちばたで見つけた身近な「食べる事が出来る」及び「生活に役に立つ」草や樹木をご紹介していきます。何年か後記事が溜まった時、これらをサバイバルに欠かせない資料とするべく、私は今日も畑の草の観察に精を出すのであります(。-_-)ノ☆

no.4『クマザサ』 食用/生薬/生活用

IMG_5043.jpg


今回はクマザサをご紹介。日本、朝鮮半島、カムチャッカなど温帯/亜熱帯が原産で山野に自生しています。庭園などでも良く見かけますよね。

IMG_5038.jpg IMG_5037.jpg IMG_5035.jpg

このクマザサ。見かける度に、葉っぱでっけえ〜...って良く思うのですが。
え?そんなことないって??

葉にはビタミンB1 B2 K、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどが含まれていて、コレステロール低下、血栓の溶解、貧血の予防の効果が期待出来ます。また、葉には殺菌防腐作用のある安息香酸が含まれていて、笹だんご、笹ちまき、笹寿司などに利用されるのはこれが理由ではないかと。

入浴剤としても利用価値があり、新陳代謝の促進、冷え性、肩こり、神経痛、腰痛、皮膚病、体臭などに効果が期待出来るみたいですよ。

大概の温泉とか入浴剤って冷え性とか肩こりとか腰痛とかに良く効くって書いてありますよね。
普通に水道水のお風呂では効果が薄いってことですかね??
ま、温泉好きだからいいけど。

ということで、また〜。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
料理 ・笹だんご ・笹ちまき ・笹寿司 ・笹茶 など
    ※笹茶・・・葉のうぶ毛を軽くあぶった後に日陰干しで乾燥させる。乾燥後に細かく刻んでお茶に利用。
生薬 ・乾燥葉を止血/利尿/抗菌/抗炎症/解毒/整腸に利用(生薬名:淡竹葉/タンチクヨウ) 
生活 ・乾燥した葉を細かく刻んで布袋に入れて入浴剤に。

注)外用や生薬での利用法は民間療法の例も含めてご紹介しております。効果・効能を求めてご利用される場合、使用している薬との弊害、使用する人間の体質に合う合わない、というケースも十分に考えられます。その際は医師、専門家にご相談の上ご利用下さい。

〈出典〉日本のハーブ80種 ジャパンハーブソサエティー編 
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